Пуэр – это сорт зеленого чая, подвергающейся ферментации. За счет воздействия микрофлоры сырье приобретает необычный яркий вкус, а химический состав напитка разительно меняется. Органолептические свойства, насыщенность и эффект во многом зависят от региона выращивания чайного листа и технологии его обработки. Шу и шен пуэр заслуживают внимания ценителей чайных церемоний. Рассмотрим оба вида в сравнении.
Читать далее →