Несколько последних лет глютен стал противопоставляться здоровому питанию, а надписи gluten free на магазинных продуктах — расцениваться как знак качества. Безглютеновое питание продвигают некоторые знаменитости и блогеры, которые в клейковине видят только вред. Но она опасна в реальности? Мы разберем, в каких продуктах содержится глютен, а также в чем его польза и вред.

Специалисты в области экологии отмечают, что производство мяса приводит к усугублению парникового эффекта. Около 14 процентов углекислого газа образуется в результате работы мясной индустрии. Лесные угодья уничтожают под пастбища скота, что также негативно сказывается на ситуации. Экологическая обстановка – не единственная причина растущей популярности мясозаменителей. Многие люди осознанно отказываются от продуктов животного происхождения, следуя предубеждением о гуманности или опираясь на состояние здоровья. Микопротеин может стать прекрасной альтернативой мясу уже в ближайшем будущем.

В начале 19 века французский ученый Ш. Танрет обнаружил новое химическое соединение – эрготионеин. Это природная аминокислота, концентрирующаяся в растениях и некоторых грибках. Встречается она и в организме человека, локализуясь в клеточных структурах, мочевыделительной системе, кожных покровах. Вещество играет важную роль в поддержании защитных механизмов, продлении молодости и красоты. Благодаря мощному положительному эффекту, эрготионеин применяют для лечения и производства косметологической продукции.

Депрессия относится к аффективным расстройствам, влияющим на настроение. Под термином подразумевают множество диагнозов, клиническая картина которых варьируется от легкого угнетения до тяжелых форм. Последние связаны со значительным ухудшением эмоционального фона, ощущением бессмысленности существования, двигательной заторможенностью и изменением когнитивных функций. Применение ноотропов во многих случаях позволяет избавиться от симптоматики, вернуться к нормальной жизни и снова почувствовать радость.

Грибной кофе — непривычный, но набирающий популярность напиток. Землистый вкус идеально сочетается с ароматным кофе, а сам напиток получается мягким и очень полезным, так как содержит большую концентрацию антиоксидантов и меньше кофеина.

Матча – традиционный азиатский напиток. Это зеленый чай, который делают из измельченных в порошок листьев. В процессе приготовления его обязательно взбивают, что и обусловливает нежнейшую кремовую консистенцию. Вкус яркий, насыщенный, концентрированный с мягкой и приятной горечью. Во многом органолептические характеристики зависят от выбранного рецепта матчи. Напиток делают на воде, животном и альтернативном молоке. Порошок подходят для десертов, выпечки, вегетарианских блюд.

Ежовик гребенчатый также известен как герициум. Гриб произрастает на стволах деревьев (дуба, березы, бука), обычно в местах разлома коры и обломанных сучьев. Встречается на Севере Китая, на Кавказе, в Крыму, где сезон начинается с августа и длится по октябрь.

Гриб известен не только в медицине как стимулятор иммунитета и помощник в комплексной терапии многих заболеваний. В кулинарии ежовик также популярен и считается деликатесом за счет оригинального вкуса, напоминающего мясо креветок, и пряного аромата. Так как дикорастущее плодовое тело стоит немало, распространено его искусственное выращивание, которое делает гриб доступнее. Зная рецепты из ежовика, приготовить что-то вкусное несложно. Разберем, чем полезен гриб и как лучше его готовить.

Спортивная тренировка предполагает физические нагрузки, а затем обязательный период восстановления. Только баланс между полноценной активностью и отдыхом позволяет достичь высоких результатов. Для скорейшего восстановления, поддержания здоровья и предупреждения переутомления оптимальны препараты-адаптогены. Они способны повысить сопротивляемость организма к стрессу, патогенным агентам и негативным факторам среды.

Суперфуд – термин, который появился относительно недавно. Однако за ним скрываются не инновационные продукты, а давно известные натуральные добавки, оказывающие комплексное положительное воздействие. Они содержат большое количество полезных компонентов: аминокислот, витаминов, минералов, органических кислот. Список суперфудов довольно обширен, но разобраться в деталях поможет рейтинг, приведенный далее.