Льняное масло и семена льна: полезные свойства и противопоказания

Польза семян льна и льняного масла обусловлена богатейшим составом, в котором превалируют жирные кислоты. Эти продукты положительно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, пищеварительные процессы, общее самочувствие. Для достижения выраженного результата достаточно просто ввести семечки и масло в регулярный рацион. Также важно избегать термической обработки, которая приводит к разрушению основных компонентов.

Содержание статьи:

Льняное масло: польза и состав

Значительная доля продукта приходится на жирные кислоты. Они необходим организму для поддержания здоровья сосудов, профилактики атеросклероза, выведения токсинов. Польза применения льняного масла связана с:

1. Полинасыщенными жирными кислотами. В составе присутствуют линолевая, арахидоновая, эйкозапентаеновая кислоты, являющиеся источниками Омега-3 и 6. Значительная доля приходится на мононенасыщенные кислоты: олеиновую, пальмитеолеиновую, гадолеиновую. В них есть Омега-9, 7 и 11. Масло рекомендовано для восполнения потребностей в пальмитиновой, стеариновой, арахиновой кислотах.
2. Витамином А. Ретинол требуется для синтеза ферментов и гормонов. Он задействован в процессе кожной регуляции и поддерживает остроту зрения. Витамин А предупреждает помутнение хрусталика.
3. Витаминами группы В. Важны для красоты и здоровья волос, кожи, ногтей. При нехватке ощущается физическая слабость, быстрая утомляемость, нарушаются концентрация и внимание.
4. Витамином Е. Вещество с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Защищает клеточные оболочки от токсического воздействия свободных радикалов. Продлевает молодость за счет замедления процессов естественного старения.
5. Железом. Польза льняного масла для организма заключается в значительной концентрации железа. Минерал входит в состав гемоглобина, требуется для обеспечения тканей кислородом, важен для профилактики железодефицитной анемии.

Также среди компонентов масла стоит отметить фитоэстрогены – аналоги человеческих половых гормонов, регулирующих метаболические процессы. Присутствуют и другие полезные минералы: кальций, цинк, фосфор.

Компоненты семян льна

На 38-40 процентов от общей массы семечки состоят из масла. Помимо вышеперечисленных веществ, в составе есть:

1. Белок. В семенах впечатляющая концентрация аминокислот. Они не только являются основным элементом клеточного строительства, но и важны для обмена веществ.
2. Углеводы. Относятся к медленным, поэтому дарят долгое ощущение сытости и не значительно повышают уровень глюкозы в крови. Польза семени льна для организма особенно очевидна для худеющих и диабетиков.
3. Растительная слизь. Она обволакивает и защищает органы пищеварения, влияет на перистальтику и предупреждает запоры.

В оболочке семечек присутствуют и иные активные компоненты: линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир

Показания для применения

Польза и вред льняного масла и семян для здоровья прекрасно изучены. Продукты могут стать важной частью сбалансированной здоровой диеты. Однако существует и значительный терапевтический потенциал. Когда нужно употреблять лен:

1. Нормализация веса. Масло и семечки подавляют тягу к сладостям и калорийной пищи. Они избавляют от мучительного голода и компенсируют потребность в незаменимых веществах. В диету можно включать и другие полезные семечки. Подробнее читайте здесь https://greelife.ru/blog/top-5-poleznyh-semyan-dlya-snizheniya-vesa/.
2. Профилактика и лечение заболеваний сердца и сосудов. Суперфуды благотворно действуют на сосуды, повышают эластичность тканей, избавляют от вредных жиров. Все это значительно снижает риски критических состояний и внезапной сердечной смерти. Также активные компоненты стабилизируют артериальное давление.
3. Предупреждение сахарного диабета первого и второго типов. Рассматривая пользу и вред семян льна, стоит упомянуть их влияние на эндокринную систему. Компоненты зерен повышают чувствительность организма к инсулину.
4. Укрепление иммунитета. Масло и семечки повышают сопротивляемость вирусам, бактериям, грибкам. Кроме того, они обладают выраженным противовоспалительным эффектом, что снижает иммунную нагрузку.
5. Нормализация гормонального фона. Вещества в составе синонимичны половым гормонам. Они воздействуют на репродуктивную систему, либидо, синтез гормональных соединений.

Польза и вред льняного масла описаны в научных исследованиях, но ученые единогласно называют продукт ценным для здоровья. Такого же мнения они придерживаются относительно семечек. Натуральное масло рекомендуется использовать и в косметологических целях. Его можно добавлять в кремы, шампуни, маски для кожи лица и тела. Суперфуды обязательно нужно включать в рационы людей, которые не употребляют пищу животного происхождения. За счет льна можно компенсировать потребность в Омега-3 и Омега-6 кислотах.

Противопоказания

В большинстве случаев продукты можно употреблять без опасений. Однако польза и вред семян льна и масла для организма зависят от индивидуальных особенностей и анамнеза. В некоторых случаях суперфуды под запретом, именно:

1. Повышенная чувствительность. Продукты рекомендованы для аллергиков, но могут вызывать негативные реакции. В редких случаях наблюдаются кожные проявления: локальные отеки, покраснение, зуд, крапивница или дерматит. Крайне маловероятны более серьезные аллергические реакции: бронхоспазм, нарушения дыхания или анафилактический шок.
2. Обострение заболеваний пищеварительного тракта. Из-за выраженного влияния на перистальтику польза льна для организма человека с острыми формами панкреатита, гастрита, язвы желудка или гастродуоденита сходит на нет. Употребление продуктов может стать причиной ухудшения самочувствия.
3. Осложненная мочекаменная болезнь. Активные компоненты могут стимулировать образование конкрементов в мочевом пузыре. Лучше полностью отказаться от суперфудов или употреблять их крайне редко.
4. Гормональный дисбаланс. Льняное масло может принести пользу или вред при проблемах с гормонами. Если речь идет о незначительных нарушениях, то его можно есть регулярно. Существенные проблемы требуют предварительной консультации с эндокринологом.

Противопоказанием считается и пищевое отравление. Лен способен усугубить диспепсические симптомы.

Как употреблять?

Масло не используется для жарки. Лучше добавлять его в салаты или готовые блюда без последующей термической обработки. Как принимать льняное масло, чтобы оно принесло пользу:

• выпивать по одной чайной ложке в утренние часы перед едой;
• запивать масло достаточным количеством теплой воды.

Нельзя пить масло на голодный желудок. Это может спровоцировать приступ диареи. Семена стоит добавлять в пищу перед подачей, использовать для выпечки или приготовления каши.

Заключение

У льняного масла довольно высокая цена, но она несоизмерима с пользой для здоровья. Употребление продукта и зерен положительно сказывается на общем самочувствии, предупреждает потенциально опасные состояния и помогает сбросить лишний вес. Главное, заранее ознакомиться с противопоказаниями.