Ежовики

• Ежовик в капсулах
• Ежовик молотый
• Ежовик сушеный

Ежовик гребенчатый — это не только съедобный, но и очень полезный гриб. Мицелий ежовика богат витаминами и минералами, а также уникальными биологически активными веществами. Он содержит мало калорий, но много белка, поэтому быстро утоляет голод и насыщает организм полезными компонентами. Купить ежовик и добавить его в свой рацион рекомендуется при заболеваниях нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем.

Гриб имеет округлую или неправильную форму, вырастает до 20–30 см в высоту. Оттенок у ежовика бежевый, с переходом в рыжий ближе к основанию. На поверхности плода растут шипы длиной до 5 см. Мякоть свежего гриба не имеет запаха, но характеризуется уникальными вкусовыми качествами: напоминает мясо креветок или краба. Ежовик употребляют в пищу в свежем, отварном или жареном виде, а для лечебных целей чаще всего выбирают порошок.

Технологии выращивания

Для выращивания ежовика используют один из двух методов: с помощью зернового или опилочного субстрата.

• Зерновой субстрат. Основой является нешлифованное зерно: овес, ячмень, рожь. Также можно вырастить гриб на буром рисе, чтобы усилить полезные свойства ежовика.
• Опилочный субстрат. В состав входят опилки и стружка лиственных деревьев: бука, дуба, березы. Такой субстрат обеспечивает условия, близкие к естественным, ведь в живой природе ежовик гребенчатый растет на деревьях.

Вне зависимости от выбранного варианта выращивания предварительно проводится стерилизация субстрата. Делается это в специальных автоклавах при высокой температуре и под давлением.

Процесс сушки

Купить гриб ежевик гребенчатый можно в виде готового порошка из высушенного мицелия. Процесс сушки состоит из нескольких этапов:

• Свежие собранные грибы тщательно промывают и отваривают в слегка подсоленной воде в течение 5 минут.
• Ежовик разрезают на кусочки среднего размера и выкладывают на поднос или противень в один слой.
• Сушить гриб допустимо как под открытым солнцем, так и в духовке. В первом случае важно обеспечить защиту от насекомых. Длительность сушки занимает от нескольких часов до двух суток. Процесс высушивания в духовке происходит значительно быстрее, оптимальная температура при этом составляет 80 градусов. Дверцу духовки лучше держать открытой, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

Определить готовность продукта легко: когда ежовик полностью высох, он становится хрустящим и ломким. Высушенные грибы можно добавлять практически в любые блюда, в том числе в супы и соусы.

Методы хранения

Полезные свойства мицелия не теряются на протяжении двух лет. Этому способствует правильное хранение продукта. Его рекомендуется держать в герметичной таре (глиняной, керамической или стеклянной). Температура не должна превышать 25 градусов. Ежовик нужно беречь от попадания прямых солнечных лучей и избыточной влажности, нельзя замораживать.

Инструкция по использованию

Купить ежевик гребенчатый можно в разных формах: в капсулах, в порошке или в виде чипсов. Применять мицелий гриба нужно в соответствии с указаниями производителя.

Препарат в виде порошка обязательно запивают водой. Начинать лучше с минимальной разовой дозы — 2–3 граммов. Постепенно можно увеличить разовое количество до 6 граммов. Курс приема длится 2 месяца, затем нужно сделать месячный перерыв.

Высушенный мицелий ежовика совместим с большинством лечебных растений и грибов.

Противопоказания к использованию

Гребенчатый ежевик, купить который можно в нашем магазине полезных добавок, не рекомендуется применять в следующих случаях:

• аллергические реакции — если наблюдается индивидуальная непереносимость компонентов препарата, его прием может спровоцировать экзему, крапивницу или шелушение кожи;
• заболевания желудочно-кишечного тракта в стадии обострения — при острой форме гастрита, язвы или желчекаменной болезни применение ежовика противопоказано;
• беременность и кормление грудью — некоторые компоненты мицелия могут негативно отразиться на развитии плода или вызвать аллергию у младенца;
• тяжелая форма сахарного диабета — гриб влияет на обмен веществ в организме и в некоторых случаях осложняет течение болезни.

Кроме того, мицелий ежовика гребенчатого не следует принимать детям до 12 лет. Назначить препарат подросткам старше этого возраста может только педиатр.

Польза и преимущества

Мицелий ежовика в высушенном и измельченном виде обладает большим спектром полезных свойств. Он участвует в нормализации работы различных систем организма:

• Нервная система. Гриб относят к категории ноотропных веществ, которые стимулируют развитие нейронных связей. Прием ежевика гребенчатого способствует улучшению концентрации внимания и памяти. Содержащиеся в продукте компоненты предупреждают развитие болезни Альцгеймера.
• Сердечно-сосудистая система. Мицелий участвует в очищении сосудов и улучшении кровообращения. Благодаря его воздействию снижается уровень холестерина, что сводит к минимуму проблему атеросклероза.
• Пищеварительная система. Ежовик благотворно сказывается на обмене веществ и состоянии слизистой оболочки желудка и кишечника, а также приводит в норму кислотно-щелочной баланс. Участвует в борьбе с патогенными бактериями, среди которых хеликобактер и другие.
• Иммунная система. Регулярный прием препарата на основе гриба усиливает защитные функции организма, повышая иммунитет после перенесенных заболеваний. Мицелий употребляют для профилактики развития раковых клеток и их замедления, а также нивелирования воспалительных процессов.

Ежовик гребенчатый позволяет поддерживать в тонусе весь организм, поднимает настроение и помогает в борьбе с депрессией. Полезные вещества в его составе также способствуют снижению веса.

Если вам нужен ежовик гребенчатый, купить его в Москве по доступной стоимости можно на нашем сайте. Номера телефонов для связи указаны в соответствующем разделе. Все препараты из каталога подтверждены сертификатами качества и имеют гарантию от производителя.