Как действует кофе

Миллионы людей начинают день с чашечки кофе, чтобы получить заряд энергии и улучшить настроение. Бодрящий эффект напитка связан с действием кофеина. Алкалоид влияет на нервную систему, повышает работоспособность и концентрацию. В разумных количествах кофе может принести пользу, но избыточное употребление создает дополнительную нагрузку на организм. Экспертные рекомендации помогут избежать частых ошибок кофеманов и предотвратить побочные реакции.

Содержание статьи:

Что происходит, когда мы пьем кофе

Одна чашка кофе содержит примерно 95 мг кофеина. Алкалоид вызывает сложные биохимические процессы, оказывает влияние на работу ключевых органов и систем. Как действует кофе:

1. Повышает уровень бодрости. Кофеин относится к классу метилксантинов — психостимуляторов, блокирующих аденозиновые рецепторы головного мозга. Аденозин накапливается в организме в течение дня и вызывает ощущение усталости. За счет временного воздействия на рецепторы кофеин в короткие сроки устраняет сонливость и слабость.
2. Вызывает выброс адреналина. По кровеносной системе алкалоид быстро распространяется по всему телу, достигая органов и тканей. Из-за увеличения концентрации адреналина в крови активируется симпатическая нервная система, ответственная за реакцию «бей или беги». Гормон ускоряет сердцебиение и усиливает приток крови к мышцам.
3. Нормализует настроение. Под влиянием активного вещества возрастает синтез дофамина. Нейромедиаторы улучшают эмоциональный фон, концентрацию и внимание. Также кофеин увеличивает уровень серотонина, который регулирует настроение, аппетит и сон.
4. Повышает артериальное давление. Здоровые люди не ощущают существенных изменений, если не превышают суточную дозировку напитка. У лиц с патологиями сердечно-сосудистой системы могут наблюдаться неприятные симптомы. Вероятны эпизоды тахикардии или обострение хронических состояний.
5. Стимулирует работу почек. Напиток значительно увеличивает диурез, что может стать причиной обезвоживания. При регулярном употреблении кофе нужно придерживаться адекватного питьевого режима, восполняя потребность в жидкости обычной водой.

Кофеин активизирует спинномозговые рефлексы и возбуждает центральную нервную систему. На короткий период обостряются зрение, слух, обоняние. Наблюдается увеличение интеллектуальной и физической выносливости. Эффект может зависеть от индивидуальных особенностей организма. У некоторых людей алкалоид вызывает тремор, потливость, учащенное сердцебиение и беспричинную тревогу.

Как долго длится эффект от кофе?

В среднем эффект сохраняется от 4 до 6 часов. Точный ответ на вопрос о том, сколько действует кофе, зависит от многих факторов. На продолжительность влияют возраст и состояние здоровья человека, сорт и способ обжарки зерен. Как ощущается эффект:

1. Первые 10-45 минут. После первого глотка кофеин начинает абсорбироваться в кровь. Пик концентрации достигается примерно через полчаса после употребления.
2. Через 1-2 часа. Человек ощущает прилив бодрости, значительно возрастает концентрация. Этот этап характеризуется усилением когнитивной активности и физического потенциала.
3. Спустя 3-4 часа. Уровень алкалоида постепенно снижается, и его эффект начинает ослабевать. Человек может ощутить легкое утомление или столкнуться с резким упадком сил.
4. Через 5-6 часов. Действие кофеина на человека заканчивается. Показатели плавно возвращаются в норму.

Немалую роль играет и уровень толерантности к кофеину. Люди, употребляющие напиток ежедневно, реже замечают действие алкалоида. При снижении чувствительности к активному компоненту кофе эффект становится смазанным и непродолжительным. Даже при пиковой концентрации алкалоида состояние почти не изменяется.

В какое время лучше пить кофе

Оптимальное время для употребления напитка зависит от биологических ритмов. Нужно понимать, как действует кофе на организм конкретного человека. Некоторые люди не сталкиваются с бодрящим действием, а, наоборот, испытывают сонливость из-за кофеина. Какое время лучше выбрать:

1. Утро. С 9 до 11 часов утра уровень кортизола, отвечающего за бодрствование, достигает пика. Употребление кофе в этот период подавляет выброс гормона стресса. Однако пить кофе слишком рано не рекомендуется, чтобы избежать противоположного эффекта. Идеально выбирать время примерно через час после пробуждения.
2. Дневные часы. Учитывая, сколько действует кофеин, лучше употреблять напиток за 4–6 часов до сна. Тогда алкалоид не станет причиной бессонницы и нарушения циркадных ритмов.
3. Вечер. Врачи не советуют пить кофе после 18 часов из-за потенциальных сложностей с засыпанием. Вечером предпочтительны другие напитки, такие как слабый зеленый чай, какао, кефир или молоко.

Кофеин помогает преодолеть сонливость, поэтому лучше пить кофе с утра. Бодрость проявится уже через 30 минут и сохранится до завершения первой половины дня.

Время действия кофе

В среднем эффект сохраняется в течение 3–5 часов, но точный период зависит от определенных факторов. На время действия кофе влияют:

• индивидуальная чувствительность — у разных людей реакция на кофеин может отличаться;
• возраст — метаболизм кофеина замедляется с возрастом, поэтому пожилым людям стоит употреблять напиток с осторожностью;
• вес — чем больше масса тела, тем медленнее происходит усвоение алкалоида и слабее итоговое действие;
• состав и способ подачи напитка – в эспрессо, капучино, фильтр-кофе количество кофеина разительно отличается;
• питание — употребление пищи одновременно с кофе может замедлить его всасывание в пищеварительном тракте;
• уровень чувствительности — у людей, привыкших к кофеину, отмечается толерантность, требующая увеличения дозировки для достижения эффекта;
• недосып и стресс — влияют на индивидуальную восприимчивость к кофеину.

Некоторые хронические патологии отражаются на обменных процессах, приводя к пролонгированному или укороченному эффекту. С длительным действием сталкиваются пациенты с гипотиреозом, сахарным диабетом и болезнью Паркинсона.

Что произойдет, если вы перестанете пить кофе

Отказ от кофе способен спровоцировать головные боли, выраженную усталость и беспричинную раздражительность. Эти явления указывают на сформировавшуюся кофеиновую зависимость. Абстиненция сопровождается:

• трудностями с концентрацией – притупление когнитивных функций затрудняет выполнение привычных задач;
• депрессивными тенденциями – характерно ухудшение настроения без объективных причин;
• изменениями пищевого поведения – некоторые люди сталкиваются с повышением или понижением аппетита;
• мышечными спазмами и болевым синдромом – может увеличиться восприятие болевых ощущений из-за активизации ЦНС;
• бессонницей или повышенной сонливостью – нарушение цикла сна и бодрствования становится следствием нехватки кофеина;
• тошнотой и расстройствами пищеварения – кофеиновой абстиненции часто сопутствуют неприятные ощущения в животе.

Постепенно организм вернется в привычное состояние. Нередко отказ от кофеина помогает избавиться от тревожности и улучшить качество сна. Иногда наблюдается снижение артериального давления и нормализация состояния желудочно-кишечного тракта.

Чем полезен кофеин?

Умеренное употребление кофе может принести значительную пользу. При отсутствии противопоказаний к кофеину разрешено пить 1-2 чашки напитка в день. Среди полезных свойств:

• воздействие на когнитивный потенциал, улучшение памяти, активизация мыслительных процессов;
• купирование ощущения усталости, мышечной слабости, сильной сонливости;
• рост физической выносливости;
• ускорение метаболических процессов и стимуляция расщепления жировых отложений;
• стабилизация настроения и профилактика серотонинового дефицита;
• снижение риска депрессии, вызванной нехваткой нейромедиаторов;
• предупреждение нейродегенеративных нарушений, включая болезнь Альцгеймера.

Исследования подтверждают, что кофе содержит значительное количество хлорогеновой кислоты. Активное вещество обладает мощными антиоксидантными свойствами. Кислота не только защищает клетки организма от повреждений свободными радикалами, но и способствует улучшению метаболизма, поддержанию адекватного уровня глюкозы в крови. Кроме того, регулярное употребление кофе связано снижает вероятность сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Побочное действие кофеина

Негативные реакции связаны с превышением допустимой дозировки или индивидуальной непереносимостью. К побочным действиям кофеина относятся:

• бессонница — проблемы с засыпанием могут возникнуть из-за приема напитка в большом количестве или употребления в вечерние часы;
• повышенное кровяное давление — изменение показателя сказывается на состоянии людей с артериальной гипертензией и хроническими заболеваниями сердечной мышцы;
• тревожность — рост тревожности характерен для людей, восприимчивых к стрессу;
• тремор — дрожание рук и других частей тела является следствием возбуждения нервной системы;
• диспепсическая симптоматика — изжога или расстройства пищеварения возникают из-за повышения кислотности желудка
• увеличение частоты сердечных сокращений — тахикардия и нарушения ритма чаще диагностируются у пациентов с болезнями сердца;
• аддикция и абстиненция — регулярное употребление кофеина может привести к физической и психологической зависимости.

Алкалоид замедляет усвоение железа и кальция. Активное вещество уменьшает проницаемость кишечных стенок, что приводит к недостаточной абсорбции минералов. Лица, которые игнорируют принципы здорового питания, могут страдать от дефицитных состояний. Нехватка железа приводит к анемии, характеризующейся пониженным уровнем гемоглобина в крови. Патология сопровождается усталостью, слабостью и ухудшением общего самочувствия. Дефицит кальция провоцирует остеопороз, мышечные спазмы, нарушения сердечного ритма. Минерал принимает участие в свертывании крови и передаче нервных импульсов, поэтому важен для функционирования всего организма.