Сушеные лимоны полезные свойства и применение

Сушеные лимоны — это не только ароматный и вкусный продукт, но и настоящий кладезь необходимых веществ. Издревле цитрусы использовались в медицинских целях и кулинарии. В наши дни ценность продукта подтверждена научными исследованиями, изучившими состав ароматного фрукта. Есть много способов как сушить лимоны в домашних условиях. Однако несоблюдение технологии чревато утратой полезных веществ.

Содержание статьи:

Основные компоненты

На химический состав продукта влияет регион сбора плодов и технология обработки. Лучшие производители внимательно относятся к тому, сколько сушить лимон, чтобы сохранить активные компоненты в полном объеме. В составе присутствуют:

1. Аскорбиновая кислота. Витамин С известен антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и укрепить иммунную систему. Компонент также способствует улучшению обмена веществ и синтезу коллагена.
2. Магний. Играет ключевую роль в поддержании костной ткани. Помогает усвоению кальция и витамина D. Участвует в метаболических процессах, способствуют превращению пищи в энергию. Магний регулирует уровень глюкозы в крови и является успокоительным средством. Он влияет на снижение уровня стресса и тревожности, улучшает качество сна и расслабляет мышцы.
3. Кальций. Необходим для поддержания костной ткани, зубов и нервной системы, а также задействован в регуляции сердечно-сосудистой системы и мышечной функции.
4. Железо. Микроэлемент важен для образования гемоглобина в красных кровяных клетках. Он также участвует в транспортировке кислорода из легких к тканям и органам.
5. Калий. Принимает участие в передаче нервных импульсов и сокращении мышц. Минерал поддерживает правильное функционирование сердца и регулирует его ритм. Недостаток калия может приводить к аритмии, а также к астении и судорогам.

Польза сушеных лимонов связана с большим количеством витаминов группы В, Е и РР. В составе есть фосфор, марганец, медь, фтор и цинк.

Действие на организм

Лимоны можно сушить в сушилке или приобретать в готовом виде. Важно выбирать проверенных производителей, внимательно относящихся к обработке сырья. Приобрести качественные сушеные лимоны можно в онлайн-магазине по ссылке https://greelife.ru/limony-sushenye/ . В каких случаях продукт нужно включать в рацион:

1. Низкий иммунитет. Потребление цитрусов помогает в борьбе с простудой и иными инфекциями. Продукт способен повысить сопротивляемость организма к негативным факторам среды и стрессу.
2. Повышенный уровень сахара и холестерина. Продукт рекомендован для нормализации состава крови и профилактики атеросклеротической болезни. Его нужно употреблять при сахарном диабете.
3. Неврологические патологии, перенапряжение, выгорание. Благодаря содержанию магния, цитрусы подходят в борьбе с неврологическими расстройствами, мигренями и стрессом. Дольки восполняют энергетический потенциал и благотворно влияют на настроение.
4. Профилактика болезней сердца и сосудов. Вопрос о том, при какой температуре сушить лимоны или где приобрести готовое лакомство, актуален для людей с высокими рисками сердечно-сосудистых патологий.
5. Диспепсические нарушения. Лимоны выступают источником клетчатки, поэтому способствуют очищению кишечника, формированию каловых масс и предупреждению запоров.

Отдельно стоит отметить органолептические показатели высушенных долек. Они отличаются ярким и насыщенным вкусом, отлично заменяют привычные сладости. Их рекомендуют для перекуса худеющим. Доказана польза сушеных лимонов для пациентов на стадии восстановления после затяжных заболеваний.

Как сушить лимон в домашних условиях

Рассматривая, сушат ли лимоны, эксперты делают акцент на выборе сорта. Для заготовок подходят только спелые и сочные плоды с толстой кожурой. Тонкокорые сорта также можно сушить, но они требуют деликатного подхода и соблюдения температурного режима.

В духовке

Самым простым и доступным вариантом считается использование духового шкафа. Как сушить лимоны в духовке:

1. Выбор цитрусов. Необходимо избегать фруктов с поврежденной кожурой или признаками переспелости. Оптимально выбрать лимоны большого размера, так как они содержат больше сока и эфирных масел.
2. Подготовка плодов. Перед тем, как правильно сушить лимоны, их следует вымыть под проточной водой. Обязательно промокнуть фрукты полотенцем перед началом процесса.
3. Нарезать на тонкие кружочки или дольки. Лучше использовать острый нож, чтобы получить ровные и одинаковые ломтики. Толщина нарезки может варьироваться в зависимости от предпочтений, однако не рекомендуется делать кусочки слишком тонкими, чтобы они не пересохли и не потеряли аромат.
4. Равномерно разложить дольки на противне. Важно, чтобы фрукты не соприкасались друг с другом. Рекомендуется использовать пергаментную бумагу в качестве основы.
5. Поместить в духовой шкаф. Температура должна быть низкой, около 50 градусов Цельсия. Сушить лимоны необходимо до полного высыхания. Процесс может занять от 12 до 48 часов. Фрукты готовы, когда становятся твёрдыми и хрупкими, без видимой влаги.

В дегидраторе

Еще один способ как сделать сушеные лимоны – воспользоваться дегидратором. Устройство удаляет влагу из фрукта за счет циркуляции теплого воздуха. Такой вариант позволяет сохранить полезные свойства неизменными. Как сушить лимоны в дегидраторе:

• подготовить плоды, промыв и нарезав на тонкие дольки;
• разложить ломтики на сетке на расстоянии;
• выбрать температуру не выше 50 градусов;
• сушить продукт в течение 6-8 часов.

Сколько сушить лимоны в электросушилке зависит от мощности устройства. Время обработки может отличаться, поэтому стоит обратиться к инструкции.

Применение сушеного лимона

Дольки можно есть отдельно в качестве перекуса или подавать к чаю. В кулинарии продукт стал неотъемлемой частью многих рецептов. Он добавляет особый аромат и кислинку в различные соусы, маринады и заправки. Отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом, овощами. Измельченные ломтики используются в выпечке и десертах. Аромат и вкус цитруса прекрасно раскрываются в различных напитках, включая лимонады, чаи или коктейли.

Заключение

Лимонные дольки способны разнообразить привычную пищу и восполнить потребность в активных веществах. Их можно заготавливать самим, но редкие и ароматные сорта цитрусов не всегда есть в свободной продаже. Только знание нюансов и технологии помогает сохранить витамины и минералы, а также красивый внешний вид ломтиков.