Где, когда и как собирать чагу

Чага используется в народной медицине для приготовления чая, отваров и настоев. Грибные препараты подходят для наружного применения и употребления внутрь. Для получения пользы от терапии важно знать, где растет чага и как ее правильно собирать. Согласно имеющимся научным исследованиями, химический состав грибов, произрастающих в разных регионах планеты, почти не отличаются. Однако ученые из США отмечают, что наиболее полезны трутовики, собираемые в Канаде.

Содержание статьи:

Как выглядит гриб чага

Чага имеет биологическое название Трутовик скошенный, на латыни Inonotus obliquus. В России часто именуется березовым грибом. Цикл развития трутовика начинается с проникновения спор в пораженные участки коры. Под воздействием мицелия разрушается центральная часть ствола, что приводит к образованию белой ядровой гнили. Затем на коре визуализируются характерные пятна, окрашенные в светлый желтый цвет. Постепенно они распространяются на значительную площадь ствола, сливаясь воедино.

Плодовое тело трутовика вырастает примерно за 4 года. В данный период времени гриб имеет вид нароста неправильной формы. Через несколько десятилетий склероций достигает 5-40 сантиметров в диаметре. Внешний вид березовой чаги зависит от повреждений коры, через которые проникли споры. Склероций покрывает черная оболочка, изобилующая трещинами разного размера.

На срезе мякоть темная, коричневая, переходящая в рыжевато-бурую ближе к основанию. Хорошо заметны белесые прожилки, сформированные из неокрашенных гиф. Взрослое плодовое тело продолжает развитие еще 10-20 лет, но всегда ведет к гибели дерева. В конце жизненного цикла у чаги появляется спороносное плодовое тело, включающее тонкие трубчатые пластины. Когда споры созревают, возникают наросты, напоминающие гребни.

Как отличить от других грибов

Полезную чагу часто путают с другим видом – березовым трутовиком. Этот гриб также паразитирует на стволах березы, но не имеет значимых целебных свойств. Как отличить чагу от трутовика:

1. Трутовик часто встречается на поваленных деревьях. Чага паразитирует на живых стволах. Гибель хозяина всегда приводит к разрушению плода и мицелия Inonotus obliquus.
2. Березовый трутовик выглядит иначе. Он не окрашен в темный цвет. Склероций имеет шарообразную форму, серо-коричневый оттенок и утолщенный край. Мякоть белая, с выраженным грибным ароматом. У чаги неправильная форма и почти черная кожура, а внутренняя часть насыщенная коричневая. В месте прилегания можно увидеть частички древесины, которых нет у трутового гриба.
3. У трутовика плодовое тело является однолетним. Взрослый склероций достигает 20 сантиметров в диаметре. Постепенно оно перерождается в трубчатое тело, выбрасывающее споры.
4. Трутовые грибы растут группами. Как правило, они опоясывают дерево, образуя полукруг. Inonotus obliquus обычно встречается одиночно.

Стоит заранее рассмотреть фото березовой чаги в целом виде и в разрезе. Тогда ее будет проще отличить от других видов, паразитирующих на деревьях.

Где собирать

Найти полезный гриб можно на любой территории, изобилующей лиственными деревьями. Нужно учитывать, что мякоть способны впитывать токсины из среды, поэтому к месту сбора лучше подойти ответственно. Где искать чагу:

1. В диких лесах. Это идеальное решение для сбора чаги. Следует выбирать участки, удаленные от трасс и общественных мест. Вид особенно распространен в березниках. Из-за высокой концентрации берез в одном месте шансы найти чагу значительно возрастают.
2. В рощах. Подходят рощи в экологически чистых регионах. О качестве воздуха можно судить по лишайникам. Чем чаще последние встречаются на деревьях, тем лучше экологическая обстановка.

Чаще трутовик собирают в старых лесах. На молодых деревьях найти березовый гриб удается в редких случаях. Inonotus obliquus активнее развивается в рощах с повышенной влажностью. Знатоки советуют, как найти чагу: посетить леса вблизи заболоченных участков, искать на территориях, богатых мхами. Можно собирать гриб в парках, если они изобилуют зелеными насаждениями. Желательно уйти в глубину, примерно на 3-5 километров от границ. Сбор экологичного сырья ведут в 30-40 километрах от города. Нельзя срезать склероции в промышленных районах, у дорог, в местах выброса сточных вод и сбора мусора.

На каких деревьях искать чагу

Трутовик скошенный крайне распространен в лиственных лесах, рощах, парках. На каких деревьях растет чага:

1. Береза. Именно стволы этого дерева чаще всего выбирает гриб. Данная особенность подарила виду название березовая чага. Березы распространены на Северном полушарии и являются самыми часто встречаемыми деревьями в России.
2. Ольха. Дерево из семейства Березовых, произрастающее на дренированных почвах. Встречается Сибири, на Кавказе, в европейской части Российской Федерации.
3. Рябина. Крайне распространена в России, включая регионы с суровым климатом. У рябины довольно тонкий ствол, поэтому на ней можно найти только грибы небольшого размера.
4. Клен. В нашей стране произрастает более 20 видов клена. Все они могут быть заражены спорами трутовика.

Также найти березовую чагу можно на буке, вязе, орехе. Трутовик встречается и в хвойных лесах, выбирая стволы кедра или пихты. Лиственничная чага внешне напоминает копыто, имеет шероховатую поверхность с буграми, характеризуется большим количеством трещин. Ее также можно использовать в лечебных целях.

Как выбрать подходящий гриб?

Не стоит собирать все экземпляры скошенного трутовика, встреченные на пути. Важно обращать внимание на:

1. То, как растет чага. Наиболее полезными считаются плодовые тела, расположенные в верхней части ствола. Лучше не выбирать склероции, растущие в непосредственной близости к земле.
2. Размер гриба. Слишком крупные трутовики могут быть старыми. Последние отличаются меньшей концентрацией полезных веществ, очень жесткие и не подходят для лечения.
3. Цвет мякоти. У молодых склероциев срез значительно светлее. Насыщенный темно-коричневый цвет мякоти характерен для старых плодовых тел.
4. Соседство. Есть мнение, что грибы, растущие близко к подобным, наиболее полезны для терапии.

В какое время года собирать

Формально трутовик скошенный можно срезать когда угодно. Однако есть нюансы, определяющие в какое время года собирают чагу. Так в летний период в мякоти скапливается большое количество воды. Это сказывается на составе и делает березовый гриб менее полезным. В северных широтах сложно вести сбор плодовых тел в зимнее время из-за погодных условий.

Травники и сторонники народной медицины имеют собственное мнение о том, когда лучше собирать чагу. Они рекомендуют заготавливать сырье весной или осенью. Предпочтительно, чтобы температура воздуха снизилась до +5 или менее градусов по Цельсию. Именно в это время в мякоти содержится рекордное количество активных компонентов.

Как собирать

Для сбора березового гриба нужно подготовить определенный инвентарь. Плодовые тела очень плотные, поэтому пригодится небольшой топорик или острый нож. Для транспортировки склероциев подходят тканевые сумки или авоськи. Допустимо использовать для сбора полиэтиленовые чистовые пакеты. При срезе гриба нужно проявлять аккуратность, чтобы не испортить дерево. Как правильно собирать скошенный трутовик:

1. Найти, на какой березе растет чага. Хорошо, если размер гриба не будет превышать 20 сантиметров в диаметре, а само плодовое тело будет располагаться высоко над землей.
2. Срезать склероций параллельно стволу. Нож прислоняют к месту соединения чаги со стволом. Далее осторожно плавно подпиливают основание, не задевая кору. При использовании топорика нужно аккуратно бить в ножку плодового тела, не прилагая значительных усилий.
3. Присыпать место среза землей. После отделения трутовика от хозяина нужно обработать место среза. Присыпание землей помогает дереву восстановиться и спасает его от гибели. Вместо земли можно использовать измельченный древесный уголь.

Если внутренняя часть гриба окрашена в цвет ржавчины, то плод нужно выбросить. Такой оттенок говорит о том, что склероций слишком стар или болен.

Как переработать березовый гриб

Важно знать где растет чага и как ее собирать, но сохранить свойства гриба помогает правильная переработка. Как подготовить сырье:

1. Очистить плодовые тела от хитиновой корки. Это можно сделать сразу после сбора склероциев в лесу. Для очистки подходят тяжелый острый нож или топор. При необходимости провести процедуру можно уже дома. Поверхность чаги почти не имеет полезных компонентов. Она состоит из хитина, подвергается негативному воздействию солнечных лучей, дождя и морозов. Корку можно использовать для приготовления противовирусных препаратов, но для остальных целей она не подходит.
2. Нарезать на кусочки. Лучше измельчить гриб перед сушкой. Оптимально порубить сырье на кусочки со стороной 2-3 сантиметра. Для длительного хранения подходят бруски длиной 10-15 сантиметров.
3. Высушить плоды. Сушка защищает чагу от поражения плесневыми грибами. Лучшим решением считается прямое воздействие солнечных лучей. Кусочки трутовика размещают на твердой поверхности ровным слоем и выносят на открытый воздух в солнечный день. Обычно процесс занимает около 2-3 дней. Периодически ломтики нужно переворачивать.

Чагу можно использовать и в сыром виде. Такой вариант подходит для тех, кто собрал небольшой урожай и планирует использовать его сразу. В остальных случаях лучше высушить гриб по всем правилам. В регионах с влажным климатом, а также в осенне-зимний период сушку на открытом воздухе не производят. Кусочки выкладывают на противень и ставят в духовой шкаф. Оптимальная температура для обработки – от 40 до 80 градусов. Процесс сушки в духовке требует примерно 6-8 часов в зависимости от размера ломтиков.

Как использовать черный гриб

Плоды можно применять в свежем виде, использовать высушенные ломтики или измельчить гриб после сушки в порошок. Сырье подходит для приготовления:

1. Чаев. Выступают общеукрепляющим и тонизирующим средством. Помогают справиться с синдромом дефицита энергии, улучшить настроение, побороть бессонницу. В готовый чай можно положить натуральный мед, имбирь, лимон или травы.
2. Отваров. Отличаются небольшой концентрацией полезных компонентов. Рекомендованы для терапии урологических и гинекологических патологий, повышения иммунитета, купирования воспалений. Отвары оптимальны для компрессов и примочек.
3. Водные настои. Подходят для приема внутрь при раковых заболеваниях, наличии хронических и острых воспалений. Используются для обтираний и приготовления домашних уходовых средств.
4. Спиртовые настои. Концентрированные средства, применяемые при тяжелых патологиях. Эффективны при раковых опухолях, астенических состояниях, крайней степени истощения.
5. Масляные экстракты. Хороши при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Имеют мягкое действие и легкий послабляющий эффект.

Польза от лечения

Чага богата полезными веществами, среди которых полимерные соединения, незаменимые кислоты, дубильные вещества и фитонциды. В составе присутствуют меланин, лигнин, полисахариды, бетулин. Есть редкие минералы и витамины, необходимые организму. Средства на основе скошенного трутовика назначают при:

1. Воспалениях. Гриб помогает купировать воспалительный процесс и блокирует синтез свободных радикалов.
2. Нарушениях настроения. Используется для нормализации эмоционального состояния, при депрессии, тревожности и панических атаках.
3. Злокачественных процессах. Основным показанием к применению чаги считается рак. Средство прекрасно показывает себя даже в сложных случаях.
4. Иммунных нарушениях. Снижение иммунитета на фоне болезни, после операции, из-за дефицита полезных веществ в рационе можно компенсировать за счет терапии.
5. Изменениях гормонального фона. Препараты с грибом показаны лицам с сахарным диабетом.
6. Патологиях ЖКТ. Грибные средства назначают при хроническом гастрите, язвенной болезни, патологиях печени и желчного пузыря.

Заключение

Рассказать все о чаге в рамках одной статьи невозможно. Полезный гриб можно собирать на территории России круглогодично, но лучше выбирать осень или зиму. Трутовик скошенный выбирает березовые леса с повышенной влажностью. Для сбора достаточно минимального инвентаря и определенной физической силы. Сохранить свойства растительного препарата позволяет сушка на воздухе или в духовом шкафу. Готовое сырье подходит для приготовления настоек на спирту и водке, отваров, чаев.