Зеленый кофе: ускорение обмена веществ и похудение

Живой интерес как у диетологов, так и у обычных людей, мечтающих распрощаться с лишними килограммами, вызывает зеленый кофе. Речь идет о хорошо знакомом всем напитке, но в совершенно новом амплуа — это целая философия естественного оздоровления.

Содержание статьи:

Что такое зеленый кофе и чем он отличается от обычного

Ключевое различие кроется в обработке. Зеленый кофе представляет собой необжаренные зерна кофейного дерева. Они сохраняют натуральный, фисташковый оттенок и травянистый, чуть терпкий аромат.

Традиционный черный кофе получается в результате высокотемпературной обжарки, которая кардинально меняет химический состав зерна. Под воздействием жара сахара, находящиеся внутри продукта, карамелизуются, а многие полезные кислоты разрушаются. Зеленые же зерна проходят минимальную обработку (обычно очистку и сушку), что позволяет сохранить первозданную природную структуру и состав продукта.

Вкус у такого напитка мягче, ноток горечи меньше, а больше аромата трав — и эффект на организм оказывается с большей пользой, чем у стандартного кофе.

Биохимический состав зеленого кофе

Зеленые зерна содержат целый комплекс биологически активных веществ. Главным ингредиентом выступает хлорогеновая кислота — мощный природный антиоксидант, который в процессе обжарки практически полностью исчезает.

Выделим и другие компоненты:

• Алкалоиды (кофеин, теобромин) — отвечают за тонус, энергию и бодрость в течение дня.
• Аминокислоты и белки — строительный материал для организма. Из них состоят не только мышцы, но и связки, сухожилия, кожа, волосы и ногти.
• Липиды — жирные масла, влияющие на работу мозга. Они формируют клеточные мембраны, обеспечивают передачу нервных импульсов, контролируют воспалительные процессы, выступают источником энергии.
• Дубильные вещества — придают напитку вяжущий вкус и обладают противовоспалительными свойствами.

В комплексе вещества создают взаимно усиленный эффект.

Как зеленый кофе влияет на обмен веществ

Важнейшая миссия напитка — пробуждение «спящих» систем. Регулярное употребление запускает каскад реакций, которые заставляют тело работать активнее. Прежде всего, происходит ускорение обмена веществ, в частности, метаболизм глюкозы.

В отличие от обычного кофе, который резко поднимает уровень сахара, зеленый аналог способствует более плавному его поступлению в кровь. Это помогает избежать резких скачков инсулина, который выступает главным виновником накопления жировых запасов. Происходит стимуляция работы печени и почек, что способствует очищению организма от шлаков и токсинов.

Зеленый кофе и похудение: что говорит наука

Рассматривая растительные добавки для коррекции фигуры, помним, что волшебной таблетки не существует. Ключевыми факторами для снижения веса остаются физические упражнения и здоровое питание.

Зеленый кофе пригодится в период активной фазы похудения:

• Менее калориен, поэтому если выпить чашку вместо стандартного перекуса, вы получите свой дефицит калорий.
• Чашка за полчаса до тренировки придаст бодрости без лишних калорий, чтобы вы могли заниматься с большей эффективностью.
• Снижает концентрацию глюкозы в крови, предотвращая превращение углеводов в жировые запасы.

Согласно исследованиям, умеренное потребление зеленого кофе может быть частью здоровой диеты, но точно не заменит физическую активность и сбалансированный рацион.

Влияние хлорогеновой кислоты на снижение веса

Хлорогеновая кислота частично блокирует выработку фермента глюкозо-6-фосфатазы, из-за чего печень начинает медленнее высвобождать накопленную глюкозу в кровь. В результате организм, не получая энергию извне, вынужден обращаться к своим стратегическим резервам, запуская процесс липолиза (расщепления жиров). Прямое влияние на метаболизм этого соединения заключается в переключении тела из режима «накопление» в режим «расходования».

Роль кофеина в процессе жиросжигания

Хлорогеновая кислота делает основную работу, но кофеин — ее верный помощник:

• Активация нервной системы. Алкалоид повышает уровень адреналина в крови, который запускает процессы расщепления жиров. Жирные кислоты высвобождаются и становятся доступными для использования в качестве топлива.
• Усиление термогенеза. Кофеин заставляет тело вырабатывать больше тепла. На поддержание температуры тратится дополнительная энергия, что увеличивает суточный расход калорий.

В сочетании с физической нагрузкой эти свойства кофеина обеспечивают активное жиросжигание.

Формы выпуска и способы применения

В продаже представлено несколько вариантов этого продукта:

• Цельные зерна. Их нужно молоть и заваривать как обычный кофе. Но на приготовление потребуется некоторое время.
• Молотый зеленый кофе. Готовый продукт из зерен. Удобно, но нужно следить за условиями хранения.
• Растворимый порошок. Быстрорастворимый продукт, который заваривают кипятком.
• Экстракт зеленого кофе. Концентрированная форма в каплях или порошке. Часто используется как добавка к пище. Содержит максимальное количество хлорогеновой кислоты.
• Капсулы и таблетки. Биологически активная добавка для тех, кто не любит вкус кофе, но хочет получить его полезные свойства.

Выбор формы зависит от ваших личных пристрастий и целей. Для ежедневного применения лучше подойдут зерна, а для курса похудения — экстракт или капсулы.

Рекомендации по приему для снижения веса

Чтобы напиток принес максимальную пользу и желаемый результат, рекомендуется соблюдать несколько простых правил.

• Время приема. Лучше всего пить кофе за 20–30 минут до еды. Это помогает притупить голод и подготовить пищеварительную систему.
• Дозировка. Оптимально — 1–2 чашки в день. Не рекомендуется употреблять напиток после 16:00, ведь это может привести к проблемам со сном.
• Температура. Не заливайте смолотые зерна кипятком. Оптимальная температура воды — 85–90 °C, иначе полезные вещества могут разрушиться.

Если вы хотите уменьшить ежедневное КБЖУ, можно не использовать сливки и сахар, а отдать предпочтение меду.

Возможные побочные эффекты и противопоказания

Как и любое активное вещество, натуральные средства для похудения на основе кофе имеют свои ограничения.

С этим продуктом стоит быть осторожным, если:

• страдаете бессонницей или неврозами;
• имеете проблемы с ЖКТ — кислоты в составе могут раздражать слизистую желудка. При гастрите или язве в стадии обострения употребление не рекомендовано;
• сталкиваетесь с регулярными головными болями — возможны при резком привыкании или, наоборот, отказе;
• беременны или кормите ребенка грудным молоком — в этот период от любых стимуляторов лучше отказаться.

Перед началом приема, особенно если у вас есть хронические заболевания, лучше проконсультироваться с врачом.

Если переборщить с кофе, возможны побочные эффекты:

• повышенное давление — кофеин сужает сосуды, поэтому гипертоникам нужно строго контролировать дозировку;
• изжога, тошнота, раздражение слизистой желудка, вздутие, диарея или запоры;
• привыкание, вымывание кальция (при длительном употреблении).

При возникновении любых сомнений лучше обратиться к доктору.

Кому подходит зеленый кофе для контроля веса

Напиток дает чувство легкой сытости и снижает тягу к сладкому, обеспечивая естественный контроль аппетита. Это также хороший выбор для офисных работников и людей с сидячим образом жизни.

Если вы хотите похудеть без диет, можете попробовать зеленый кофе — с ним легче приблизиться к мечте, не меняя кардинально свой рацион, а лишь мягко корректируя его.

Заключение

Зеленый кофе — это не очередная «волшебная таблетка», а полезный для здоровья и самочувствия компонент, помогающий разнообразить ежедневный рацион. Его сила заключается не в мгновенном сжигании жира, а в глубокой перенастройке обменных процессов.