Мухомор королевский

Мухомор королевский (Amanita regalis) - ядовитый гриб семейства Amanitaceae, близкий к красному мухомору (Amanita muscaria) и другим представителям секции Amanita. Для него характерна крупная коричневая или желтовато-коричневая шляпка со светлыми остатками общего покрывала.

Главная особенность этого вида с точки зрения человека - не предполагаемые лечебные свойства, а наличие нейроактивных и токсичных соединений, прежде всего иботеновой кислоты и мусцимола. Они способны вызывать нарушения работы центральной нервной системы, тошноту, рвоту, спутанность сознания, сонливость, галлюцинации, а при тяжелой интоксикации - потерю сознания и судороги.

Поэтому королевский мухомор относят к ядовитым грибам. Его не следует рассматривать как пищевой продукт или доказанное средство лечения заболеваний.

Содержание статьи:

Что такое мухомор королевский

Научное название гриба - Amanita regalis. Он относится к:

• царству Fungi;
• отделу Basidiomycota;
• порядку Agaricales;
• семейству Amanitaceae;
• роду Amanita.

В научной литературе также встречалось название Amanita muscaria var. regalis, поскольку в разные периоды этот гриб рассматривали как разновидность красного мухомора.

Сегодня в ряде таксономических баз Amanita regalis представлен как отдельный вид.

Название regalis происходит от латинского слова, означающего «королевский».

В английском языке гриб известен как royal fly agaric или brown fly agaric, в немецком - Königs-Fliegenpilz.

В 2000 году Немецкое микологическое общество выбрало Amanita regalis грибом года. Такой статус используется в том числе для привлечения внимания к определенным видам грибов и условиям их существования.

Как выглядит мухомор королевский

Королевский мухомор - сравнительно крупный пластинчатый гриб.

Шляпка

Диаметр шляпки взрослого гриба может достигать примерно 15-20 см и более.

У молодых экземпляров она обычно полушаровидная или выпуклая, позднее становится более плоской.

Окраска варьируется:

• от желтовато-коричневой;
• до темно-коричневой;
• иногда с оливковым или охристым оттенком.

На поверхности обычно присутствуют многочисленные светлые бородавчатые или хлопьевидные остатки общего покрывала.

Однако ориентироваться только на цвет нельзя: внешний вид гриба меняется с возрастом, погодными условиями и состоянием плодового тела.

Пластинки

Пластинки располагаются на нижней стороне шляпки. Обычно они светлые - беловатые или кремовые.

Ножка

Ножка светлая, цилиндрическая, с кольцом. У основания может присутствовать характерное утолщение с остатками общего покрывала.

Совокупность этих признаков используется микологами при определении вида, но самостоятельная идентификация мухоморов только по фотографии или краткому описанию ненадежна.

С какими грибами можно перепутать королевский мухомор

Amanita regalis внешне похож на несколько других представителей рода Amanita.

В первую очередь его можно спутать с:

• мухомором красным (Amanita muscaria);
• мухомором пантерным (Amanita pantherina);
• некоторыми другими коричневыми мухоморами;
• отдельными съедобными пластинчатыми грибами.

Известны случаи отравлений, когда Amanita regalis ошибочно принимали за съедобный гриб.

Поэтому цвет шляпки, наличие светлых точек и другие отдельные признаки нельзя использовать как надежный способ определения съедобности гриба.

Если вид не установлен специалистом с достаточной уверенностью, употреблять найденный гриб нельзя.

Где растет мухомор королевский

Королевский мухомор распространен преимущественно в северных и восточных регионах Европы.

Он относится к микоризным грибам - его грибница образует симбиотические связи с корнями деревьев.

В качестве партнеров могут выступать, в частности:

• ель;
• береза;
• сосна и некоторые другие хвойные растения.

Гриб предпочитает лесные экосистемы, часто встречается на кислых почвах.

Плодовые тела появляются преимущественно летом и осенью, но конкретный сезон зависит от региона и погодных условий.

Чем королевский мухомор отличается от красного

Amanita regalis и Amanita muscaria близки как по систематическому положению, так и по химическим особенностям.

Наиболее заметное визуальное отличие - окраска шляпки.

У классического красного мухомора она красная или красно-оранжевая, а у королевского - коричневая, желтовато-коричневая или охристо-коричневая.

При этом полагаться только на цвет нельзя. Некоторые экземпляры могут выглядеть нетипично, а дождь способен частично смывать остатки покрывала со шляпки.

В токсикологическом отношении оба вида представляют опасность из-за содержащихся в них нейроактивных соединений.

Что содержит мухомор королевский

Наибольший интерес с точки зрения токсикологии представляют два изоксазольных соединения:

• иботеновая кислота;
• мусцимол.

Подобный набор соединений характерен и для некоторых других мухоморов, включая Amanita muscaria и Amanita pantherina.

Иботеновая кислота

Иботеновая кислота воздействует прежде всего на глутаматергическую систему центральной нервной системы.

Она способна активировать ряд глутаматных рецепторов, поэтому при интоксикации могут возникать выраженные неврологические и психические нарушения.

Мусцимол

Мусцимол воздействует преимущественно на ГАМК-А-рецепторы.

ГАМК является одним из основных тормозных нейромедиаторов центральной нервной системы. Поэтому действие мусцимола может сопровождаться:

• сонливостью;
• изменением восприятия;
• спутанностью сознания;
• нарушениями координации;
• изменениями поведения;
• другими неврологическими эффектами.

Именно сочетание действия иботеновой кислоты и мусцимола во многом определяет характер интоксикации мухоморами этой группы.

Содержит ли королевский мухомор мускарин

Несмотря на название «мухомор», основное токсическое действие Amanita regalis не следует автоматически связывать с мускарином.

Исторические химические исследования указывали прежде всего на присутствие иботеновой кислоты и мусцимола.

При этом химический состав грибов способен значительно варьироваться, а количество современных аналитических исследований непосредственно Amanita regalis значительно меньше, чем исследований красного мухомора.

Поэтому корректнее говорить, что основными известными нейроактивными компонентами королевского мухомора являются иботеновая кислота и мусцимол.

Чем опасен мухомор королевский

Королевский мухомор является ядовитым грибом.

Отравление может затрагивать одновременно желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему.

В опубликованных клинических наблюдениях симптомы начинались приблизительно через несколько часов после употребления гриба.

Возможны:

• тошнота;
• многократная рвота;
• усиленное слюноотделение;
• потливость;
• головокружение;
• сонливость;
• возбуждение;
• спутанность сознания;
• дезориентация;
• нарушения восприятия;
• галлюцинации;
• потеря сознания.

При тяжелой интоксикации возможны судороги и кома.

Тяжесть состояния предсказать по внешнему виду гриба невозможно.

Сколько длится отравление

Продолжительность симптомов зависит от количества и состава попавших в организм токсинов, индивидуальной чувствительности человека и других факторов.

В опубликованной серии из трех случаев отравления Amanita regalis симптомы появились через 1-2 часа после еды. Все пациенты восстановились в течение 4-24 часов.

В других сообщениях описывались более тяжелые случаи с потерей сознания и судорогами, требовавшие лечения в стационаре.

Поэтому нельзя считать отравление королевским мухомором заведомо легким или безопасным.

Повреждает ли королевский мухомор печень и почки

Королевский мухомор не следует путать с некоторыми другими видами Amanita, содержащими аматоксины и способными вызывать тяжелую печеночную недостаточность.

При отравлениях Amanita regalis на первый план обычно выходят желудочно-кишечные и неврологические симптомы.

Например, в опубликованном описании трех случаев отравления все пациенты восстановились без зарегистрированного повреждения печени, почек или центральной нервной системы.

Это не означает, что отравление безопасно. Тяжелая рвота, потеря сознания, судороги, аспирация рвотных масс и другие осложнения могут представлять непосредственную опасность для здоровья.

Можно ли обезвредить королевский мухомор приготовлением

Рассчитывать на бытовую обработку как на надежный способ сделать Amanita regalis безопасным нельзя.

Описаны случаи отравления после употребления приготовленных грибов, поэтому кулинарная обработка не дает гарантии удаления токсичных соединений.

Также содержание иботеновой кислоты и мусцимола в грибах может варьироваться.

По этой причине невозможно надежно определить безопасное количество гриба или безопасный способ его приготовления.