Когда лучше собирать мухоморы?

Опубликовано: 29 октября 2021 28657 Время чтения: 5 минут

Красные мухоморы, красная шляпка которых украшена белыми точками — грибы с множеством полезных свойств. Они содержат компоненты, способствующие укреплению защитных сил организма. Красные мухоморы пользуются спросом во многих странах. Их широко применяют в фармакологии, а также в народной медицине. Эти плоды имеют особенно высокое содержание химического мусцимола. Этот компонент в правильных дозах помогает бороться с бессонницей, болью, зависимостью и другими проблемами со здоровьем.

Содержание статьи:

Мухомор: общие характеристики

Прежде чем выяснить, когда лучше собирать мухоморы, стоит познакомиться с этим даром природы поближе, узнать его основные характеристики. Шляпка молодого мухомора (диаметр 5-11 см) в виде полусферы со временем становится полностью плоской с характерными ребристыми краями. Мякоть внутри шляпки обычно белая и водянистая.

Ножка высотой до 13 см имеет форму цилиндра, сужающегося снизу вверх. Иногда может присутствовать хрупкое кольцо и мелкие волоски по всей длине ножки.

Мухомор — теплолюбивый гриб, поэтому в основном встречается с июля по октябрь. Однако его можно встретить с июня по декабрь в более теплых регионах. Это вид часто встречается в довольно теплых местах, в светлых лесах, в зарослях и полянах, опушках, болотах и лугах, где травяной покров не очень большой. Активный рост мухоморов часто можно наблюдать после проливных дождей, которым предшествовал продолжительный засушливый период.

С какими деревьями чаще всего растут мухоморы?

Чаще всего грибы этого вида можно встретить возле лиственных пород, реже — возле хвойных. Среди деревьев, под которыми они часто растут, преобладают:

дубы;
каштаны;
буки;
ореховые деревья;
березы.

Мухомор встречается в основном на кислых почвах. Часто это предвестник будущих белых грибов, потому что растет в одних и тех же местах с конца лета до поздней осени.

Когда искать мухоморы в России?

Рост этих плодов начинается с конца июля, когда холодные росы появляются на траве, когда середина лета уже прошла и дни становятся короче. В это время можно увидеть редкие красные шляпки в густой траве. Отдельные периоды роста мухоморов определить сложно. Эти дары природы зависят от природных факторов. Есть случаи когда красный мухомор начинает расти в июне месяце. Можно встретить их и в ноябре, ближе к заморозкам.

Подготовка к сбору мухоморов

Перед походом в лес следует хорошо подготовиться. Сбор мухоморов — хобби, не требующее большого количества специальной экипировки. Гораздо большее значение имеют знания о видах грибах и правилах их последующей обработки.

Заранее стоит позаботиться о прочной, закрытой и водонепроницаемой обуви, чтобы не поранить ноги: может быть несколько кустов ежевики, а земля может быть влажной. Водонепроницаемая куртка или солнцезащитный крем также не помещают. Стоит адаптироваться к погоде и делать все возможное, чтобы не замерзнуть, не обгореть или не намокнуть.

Если предстоит сбор урожая в лесу, следует использовать одежду, закрывающую ноги и руки. Репелленты от комаров или других летающих насекомых обязательно следует взять с собой. Особенно нужно остерегаться клещей. Нельзя оставлять открытые участки тела, а по возвращении и перед тем, как принять душ, нужно внимательно осмотреть свою кожу.

Подготовить следует и правильную емкость для урожая. Лучше подойдут плетеные корзины или ведра. Важно обеспечить доступ кислорода к свежесобранным мухоморам. Без воздуха даже хорошие грибы ферментируют и становятся непригодными к использованию.

Как правильно собирают мухоморы?

Нужно найти время, чтобы внимательно осмотреть каждый мухомор, сначала не прикасаясь к нему, и определить характеристики, позволяющие с уверенностью идентифицировать его. Не нужно торопитесь собирать находку: мухомор не срывают внезапно, а аккуратно собирают.

Ножку следует взять, чтобы не повредить грибницу . Правильная техника — аккуратно потянуть, не убирая почву и не ломая ножку мухомора. Следует осторожно повернуть ножку гриба на себя. Если осталась ямка, ее нужно хорошенько засыпать отмершими листьями, чтобы как можно меньше нарушить жизнь почвы.

Когда же отправлять в лес за мухоморами? Большое значение имеют погодные условия. Но на территории России сбор чаще всего начинается ближе к концу августа. Именно в это время создаются благоприятные условия для роста мухоморов. Заканчивается сбор ближе к концу октября, когда появляются первые заморозки. Считается, что мухоморы, собранные в этот период, обладают наибольшим количеством полезных свойств.

Брать в корзину можно как молодые, так и зрелые грибы. Не стоит срезать лишь червивые или подгнившие плоды. Микроорганизмы, живущие в них, могут негативно повлиять на процесс создания лекарств на основе мухоморов.

Стоит уважать экосистему мухоморов

Наконец, хороший сбор — это тот, который проводится с учетом особенностей окружающей среды. Нужно уважать естественную экосистему мухомора. Нельзя разрушать пни: там живут живые существа. Нельзя разрушать естественную среду обитания мухомора, стоит избегать вытаптывания земли в местах, где мухомор растет. Нельзя уничтожать растительность вокруг места сбора, нельзя собирать грибы граблями, уничтожая подстилку из отмерших листьев и поверхностный перегной.

Нужно собирать только те грибы, которые действительно нужны. Нельзя уничтожать плоды, в которых необходимости нет. Им также есть место в природе. Категорически нельзя оставлять в лесу следы пребывания человека — пластиковые бутылки, бумагу, полиэтиленовые пакеты и другой мусор.

Правильное хранение собранных мухоморов

Сбор грибного урожая в правильное время в нужном месте — это лишь половина успеха. Чтобы мухомор не утратил свои полезные свойства, его следует правильно подготовить к последующему использованию. Существует несколько способов хранения мухоморов.

Замораживание. В литр воды нужно добавить одну столовую ложку крупной соли и еще одну столовую ложку уксуса, оставить мухомор в таком растворе на 5 минут. Далее им нужно дать высохнуть на ткани или на впитывающей бумаге. После высыхания хранить их следует в специальном лотке в морозильной камере.
Сушка. Обезвоживать мухомор можно в помещении или на улице, если погодные условия позволяют. Если поместить предварительно вымытые грибы на солнце, весь процесс займет несколько суток. При этом мухомор станет еще более полезным, вобрав витамин D. Если на улице пасмурно и сыро, сушку мухоморов можно выполнять возле радиатора. Хорошо для этой цели подходит также дегидратор. Сушить мухомор нужно в таком приспособлении 4-5 часов при температуре 40 градусов по Цельсию.
Приготовление спиртовой настойки. Предварительно очищенные от грязи и измельченные мухоморы необходимо залить водкой или 40%-ным спиртовым раствором так, чтобы полностью покрыть грибы. Для этой цели рекомендуется использовать стеклянную емкость с крышкой. Заготовку нужно убрать в темное место и хранить при комнатной температуре. Спирт быстро проникает в плодовое тело мухомора, пластинки и мякоть легко отдают алкалоиды спирту. Спирт принимает состав мухомора и содержит мускарин, мускаридин, микоатропин, мусцимол, иботеновую кислоту.

Если мухоморы нужно будет использовать в ближайшее время, приготовление спиртовой настойки — наиболее правильное решение. Если же грибы будут храниться дольше 6 месяцев, их лучше сушить или замораживать.

Правильный сбор и заготовка мухоморов для дальнейшего использования — непростое дело, требующее знаний и навыков. Если есть сомнения в том, что удастся все сделать качественно, стоит отдать предпочтение использованию биологически активных добавок на основе мухоморов. Такие средства готовятся по правильной технологии и могут использоваться для терапии различных заболеваний. Нанести вред организму при правильном использовании таких БАДов невозможно.