Яблочные чипсы: здоровый и полезный перекус

Сложно найти взрослого или ребенка, который бы не любил снеки. Сколько бы ни говорили об их вреде, рука так и тянется к заветному шуршащему пакетику. А ведь есть достойная и полезная альтернатива — чипсы из яблок. Такой продукт отличается ярко выраженным ароматом и очень приятным вкусом. Но главная особенность фруктовых чипсов — в их пользе. В этой статье разберемся, какие необходимые организму вещества содержаться в сухих яблочных дольках и как приготовить вкусное лакомство самому.

Содержание статьи:

Польза чипсов

Такая фраза звучит странно и непривычно. Мы все знаем, что при производстве обычных снеков используется глутамат натрия, который может нанести вред здоровью, особенно если речь идет о детях или пожилых людях. Приготовление яблочных чипсов не подразумевает использование усилителей вкуса или консервантов. В крайнем случае для придания особого аромата берут ваниль, корицу, мак — натуральные продукты, которые абсолютно безвредны для организма, за исключением риска появления аллергических реакций.

При изготовлении чипсов из яблочных долек используются разные технологии сушки. На производстве обычно удаляют лишнюю влагу из фруктов с помощью инфракрасных установок. В результате получаются полезные снеки без сахара, в которых максимально сохраняются витамины, микроэлементы и полезные вещества:

• пектин;
• клетчатка;
• катехин;
• амигдалин;
• витамины А, РР, С;
• железо;
• фосфор;
• калий;
• йод.

Каждый кусочек лакомства — источник энергии, поэтому ароматные снеки идеально подходят в качестве десерта, перекуса. За счет сбалансированного состава полезных веществ сушеные яблоки полезны беременным и тем, кто страдает от:

• малокровия;
• гипертонии;
• проблем в работе ЖКТ;
• нарушения стула;
• разладов в нервной системе;
• слабого иммунитета.

Вкусное лакомство может помочь в снижении холестерина, похудении, усилении мозговой активности.

Какие сорта яблок подойдут для приготовления снеков, и как долго хранить готовый продукт

Чтобы приготовить ароматные яблочные снеки, нужны спелые плоды с плотной текстурой и выраженным вкусом. Такие фрукты отлично поддаются сушке, из них получается хрустящее лакомство. Если говорить о конкретных сортах, чаще всего для приготовления полезного перекуса используются:

• Granny Smith;
• Honeycrisp;
• Гала;
• Фуджи;
• Медуница.

Стоит использовать сезонные сорта, в которых содержится больше витаминов и микроэлементов.

Чтобы в снеках максимально сохранились вкус, польза, аромат, закрытые упаковки хранят в сухом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. При комнатной температуре хрустящие яблоки сохраняют свои свойства на протяжении 2 месяцев.

Как приготовить яблочные чипсы

Процесс приготовления вкусных и легких снеков не представляет сложности. Плоды нужно вымыть, избавить от сердцевины. Если специального инструмента под рукой нет — не беда, можно разрезать яблоки пополам и убрать ее самостоятельно. В таком случае сушеные фрукты получатся не круглой формы, а дольками.

Перед тем, как нарезать плоды слайсами, нужно приготовить воду с лимонным соком. Она необходима для того, чтобы дольки не потемнели во время процесса. На один литр воды нужно добавить 100 мл сока.

Тонкие кусочки фруктов сразу после резки отправляют емкость с лимонной жидкостью. Достаточно подержать их там 5—10 минут. Затем кусочки выкладывают одним слоем в электросушилку. Можно использовать обычный духовой шкаф, но там за процессом необходим постоянный контроль. В духовке снеки нужно сушить на пергаменте при 60 градусах и с открытой дверцей.

Если нет времени или возможности самостоятельно приготовить ароматный перекус для себя и своей семьи, можно купить яблочные чипсы в магазине. Чтобы суперфуд был качественным и максимально полезным, стоит делать заказы в проверенных магазинах с хорошей репутацией. Например, в каталоге GreeLife легко найти сушеные яблоки в удобной и надежной бумажной упаковке. Доставка заказов по России осуществляется бесплатно.